發明深坑豆腐冰淇淋的【兜福工場】(是場不是廠)

真不好意思，錯過電視播出或是想再重溫的朋友，【東森新聞：台灣1001故事】專訪兜福台柱的片段已經播出一陣子了，但我們等側錄的播出帶拿到之後再轉檔上傳，這些動作都要等"農忙"之餘找時間慢慢推進，所以讓大家久等了！

採訪小組真的很用心，這大概是兜福接受這麼多採訪經驗裡，最認真、說故事能力最好的一的team了！看到播出的成果，比小企劃想像中的好太多了，謝謝採訪小組！

這份採訪結果，我們等了二個月才看到實品，原來他們的主題叫做："足不出戶自來涼"。

相當符合這次受訪的過程哪！

故事是這樣的......

約莫二個多月前的某一天，突然接到一通感覺有點緊急的電話，是時報周刊的編採(還是記者?)打來的...

六月的事情，現在才寫，膩砍砍我棉有多忙！(誤)

(DM設計的很可愛)

這個強調：【天然台灣 原味沖繩】是在南南四村(又叫信義公民會館)的某個周末，由Simple Market辦名為"沖繩海洋祭"的活動。

【受訪側記】

這幾年上門說想要報導的媒體不少，但要不就像新聞墊檔非常臨時，不然就像綜藝節目那樣嘩啦啦的帶過。不論被報導過幾次，不同的媒體但每次提出的企劃卻老是要分解製作過程、創業甘苦(長期收看本部落格的恐怕都會背了)，這次東森新聞台的[台灣1001個故事]的記者，非常誠懇的說服了台柱，請我們要實地生產豆腐冰淇淋，來讓他們拍攝整個過程，台柱說了很多”實話”:「我們最近很忙啦!製作時有很多不方便透漏的秘密啦….等等!」來婉拒拍攝，但最後被他有事前做功課的誠意說服，在採訪過程中閒聊才發現這專題報導的組合是去年才得過獎的耶!這下開始好奇起他們的採訪成果了XD

(食品原料檢驗結果證書)

這陣子我們接到不少消費者擔心的詢問，當然我們在第一時間就將相關原物料都送驗，經過漫長的等待，我們冰淇淋的塑化劑檢驗報告終於出來了，六項檢驗結果都是：「未驗出」！

跟米豆腐同期開發完成的，是大家都超愛吃的栗子豆腐口味冰淇淋，經過這次的開發經驗後，下回要再吃到【栗豆腐口味兜福冰淇淋】，應該最快也要是秋天了(產季)，不過，如果萬一我們找不到人手可以幫忙撥栗子殼(賣栗子的人沒有這服務>_<)......那麼我們也不知道甚麼時候會再有第二波的【栗豆腐口味兜福冰淇淋】可以銷售了？畢竟我們是連原物料都採取手工製程，又不是用香精香料去調製栗子味道，撥栗子真的是非常、非常、非常累人的一件事情，這回參與幫助的人，都嚇到了，恐怕下回他們都不肯再幫忙了。(T_T)

因為7-11端午預購活動的關係，台柱終於硬是擠出時間，把構思許久的米豆腐口味開發完成了，按照7-11的銷售數字來看，這味道清爽恬淡的【米豆腐口味兜福冰淇淋】，會是喜歡吃食物原味的朋友所喜歡的一道冰淇淋，為了讓大家更了解甚麼是米豆腐口味的冰淇淋，現在就來跟大家說明一下製作過程，米豆腐是由米跟豆腐作為原料，豆腐使用的是手工豆腐，不是深坑的煙熏味豆腐，所以不會有焦香味，米跟豆腐的組合，吃起來嘴裡會有一股淡淡的米香~這就是我們想要呈現的感受。

而兜福冰淇淋的米豆腐口味的米，使用的是花蓮富里香米、玄米、玄米糠，以巧妙的比例，去呈現入口清甜又豐富的味道，這可是台柱試了又試、試了又試、試了又試才試出來的口味，跟一般的單口味的米冰淇淋不一樣，巧妙的滋味，要自己吃過才明白！